Ihre abgelegene Lage im Nordatlantik, klares Wasser, kühle, konstante Temperaturen, starke Strömungen und geschützte Fjorde machen die Färöer-Inseln zum perfekten Ort für Lachse. Hier leben die Menschen seit Jahrhunderten vom Meer und haben eine starke Tradition im Respekt vor den Ressourcen der Natur. Dies spiegelt sich auch in hohen Standards für Nachhaltigkeit in der lokalen Fischzucht wider. Dieser FANGST-Lachs wurde kurz gegrillt und in kaltgepresstem Rapsöl eingelegt.