Beschreibung

Miesmuscheln aus dem Limfjord, mariniert mit Dill und Fenchelsamen

Im kalten Wasser des dänischen Limfjords wachsen „Blåmuslinger“ (blaue Muscheln) langsam und erhalten einen besonders feinen Geschmack und eine besonders feine Textur. Die meisten davon werden dann in ausländische Küchen verschifft, einige behalten wir jedoch für uns. Mit einer Marinade aus kaltgepresstem Rapsöl, Apfelessig, Dill und Fenchelsamen präsentiert Euch FANGST ihre Version der Miesmuschel.