Beschreibung

Goodnow Farms Dunkle Schokolade 77% mit Putnam Rye Whiskey

Für die Herstellung dieser Special Reserve-Schokolade Putnam Rye Whiskey verwenden die Jungs und Mädels von Goodnow Farms 55 Flaschen des unverwechselbaren „Putnam Rye Whiskey“ der Boston Harbor Distillery, der dieser Tafel ein intensives Whiskey-Aroma verleiht, das seinesgleichen sucht!

Für die Herstellung dieser überaus gelungenen Schokolade wird damit begonnen, die Kakaobohnensplitter (Nibs) der preisgekrönten Esmeraldas-Tafel von der Salazar-Familienfarm aus Ecuador für mehrere Tage lang in Whiskey einzuweichen. So nehmen sie die komplexen Geschmacksnoten des Roggen-Whiskeys auf. Da sich Schokolade und Wasser nicht vertragen, lässt Goodnow Farms die Nibs vollständig durchtrocknen, bevor sie sie zum Vermahlen in ihre Steinmühlen geben, um diese unglaubliche Tafel herzustellen.

Dadurch, dass die amerikanischen Bourbon Whiskeys immer in frischen Eichenfässern lagern, bekommt der Bourbon von Haus aus vanillige und würzige Noten, die sich dann vortrefflich mit den Geschmacksnoten der Kakaobohnen aus Ecuador vereinen. So haben Sie wunderbare Assoziationen nach Beerenkonfitüre, Cabernet-Trauben, Bratapfel, gewürzte Birne und Vanille. Soooo lecker!

Inhalt: 55g

Zutaten*: Kakaobohnen, Bio-Rohrzucker, Kakaobutter, Whiskey. Kakaoanteil 77% mindestens. Kann Spuren von Nüssen und Erdnüssen enthalten.

Glutenfrei – vegan – sojafrei

Hergestellt in den USA

*Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr. Bitte beachten Sie die Nährwert- und Zutatenliste auf dem Produkt.

Auszeichnungen:  International Chocolate Awards 2020/21 Silbermedaille; 2023;    Bronzemedaille Academy of Chocolate 2023;  Academy of Chocoate Silbermedaille 2020  und  Goldmedaille 2022;  2021  und  2019;  International Chocolate Awards Silbermedaille Americas 2023,

Mehr Informationen über Goodnow Farms:  https://xocoatl.de/hersteller/goodnow-farms/

Nährwerte pro 100g:

• Energie 527,3Kcal
• Fett 32,7g
• davon gesättigte Fettsäuren 16,9g
• Kohlenhydrate 52,7g
• davon Zucker 21,8g
• Ballaststoffe k.A.
• Eiweiß 9,1g
• Natrium 0,02g