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ORO DE CACAO – 82% Kakao aus Ghana
ORO DE CACAO – 82% Kakao aus Ghana – Bild 2
ORO DE CACAO – 82% Kakao aus Ghana – Bild 3

ORO DE CACAO – 82% Kakao aus Ghana

Ursprünglicher Preis war: 9,50 €Aktueller Preis ist: 4,75 €.

  • Schokolade mit 82% Kakaoanteil aus Ghana
  • 80 Gramm
  • Kakao aus patentierter Kaltextraktion
  • Aromenprofil: Kakao stark ausgeprägt, floral (Tee/Oolong), Bienenhonig, fruchtig (zitrische Noten), getrocknetes Gras
  • Bio- und Fairtrade zertifiziert
  • CH-BIO-006
  • in der Schweiz hergestellt
Kategorie:

Beschreibung

ORO DE CACAO – Schokolade aus Kaltextraktion

Durch ein spezielles, schonendes Kaltextraktionsverfahren ist es Dieter Meier mit ORO DE CACAO gelungen eine unglaublich milde jedoch aromatische Schokolade herzustellen.
Durch das Kaltextraktionsverfahren kann der Kakao in seine natürlichen Bestandteile getrennt werden, die Kakaobutter, das Kakaopulver und die Kakao-Polyphenole. Diese Bestandteile können dann für die Schokoladenproduktion neu komponiert werden.

Wir von Cacao Collectors begleiten Dieter Meiers Idee der neuen Schokoladenproduktion schon lange. Deshalb freuen wir uns umsomehr über das entgegengebrachte Vertrauen und die Möglichkeit euch die aromatischen Tafeln von ORO DE CACAO exklusiv in unserem Onlineshop anbieten zu dürfen.
Die Schokoladentafel sind produziert aus fair gehandeltem Kakao, biozertifiziert und mit unterschiedlichen Kakaoanteilen erhältlich:

-100% (mit 80% Kakaomasse, 20% gesüsst mit dem Kakaofruchtsaft) aus Peru
-82% mit Kakao aus Ghana
-80% mit Kakao aus der Dominikanischen Republik
-78% mit Kakao aus Peru
-60% Milchschokolade mit Kakao aus Ghana
-42% weiße Schokolade mit Kakao aus Peru

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Schokolade aus Kaltextraktion

Das von Dieter Meier weltweit patentierte Kalt-Extraktionsverfahren ermöglicht es, die einzelnen Bestandteile der Kakaobohne zu extrahieren – Kakaobutter, Kakaopulver und Kakao-Polyphenole – und beliebig neu zu komponieren, bis hin zu Schokoladen mit einem Kakaoanteil von 100 % – allerdings ohne die bitteren Stoffe, wodurch ein weicher und tiefer Schokoladengeschmack entsteht.

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Nährwertangaben pro 100g.
Kann natürlichen Schwankungen unterliegen.

Energie 2472 kJ/597 kcal
Fett:  47 g
davon gesättigte Fettsäuren:  29 g
Kohlenhydrate:  27 g
davon Zucker: 18 g
Eiweiß: 9,9 g
Salz:  0,03 g
Ballaststoffe: 11 g

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Woher kommt unser Kakao?

Kakao kommt aus Anbauländern rund um den Äquator.

Wie beim Wein ist das Aroma des Kakaos dabei ganz abhängig von

  • der Beschaffenheit des Bodens im Anbaugebiet
  • der Kakaobohnensorte und
  • vom Wissen um den Fermentationsprozess welchen die Kakaobauern durchführen.

Woher genau wir unseren Kakao beziehen, erfährst du unter DIE KOOPERATIVEN.

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Rund um den Äquator

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Die Kooperativen

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