Beschreibung

Felchlin Milchkuvertüre Maracaibo 38% Kakao. Mit etwas höherem Kakaoanteil bringt sie mehr Kakaogeschmack mit und Noten von Rahm, Karamell, Honig.

Durch die Chip-Form lässt sich die Kuvertüre gut dosieren.
500g verpackt in einem Kraftpapier-Beutel mit Fettschutzbeschichtung innen und transparentem Fenster an der Vorderseite.

Kuvertüre temperieren

Wie man Kuvertüre einfach und schnell temperiert, gibt es als Anleitung inklusive Video hier:
https://www.chocolate-valley.de/kuvertuere-einfach-und-schnell-temperieren/

Kuvertüre soll nach dem aushärten seidenmatt glänzen, schön knacken, einen klaren Bruch haben und nicht direkt in den Fingern schmelzen. Deswegen muss man sie temperieren.