Beschreibung

Felchlins Maracaibo 65% Kakao wurde 2014 als Weltbeste Kuvertüre ausgezeichnet.

Durch die Chip-Form lässt sich die Kuvertüre gut dosieren.

500g verpackt in einem Kraftpapier-Beutel mit Fettschutzbeschichtung innen und transparentem Fenster an der Vorderseite.

Kuvertüre temperieren

Wie man Kuvertüre einfach und schnell temperiert, gibt es als Anleitung inklusive Video hier:
https://www.chocolate-valley.de/kuvertuere-einfach-und-schnell-temperieren/

Kuvertüre soll nach dem aushärten seidenmatt glänzen, schön knacken, einen klaren Bruch haben und nicht direkt in den Fingern schmelzen. Deswegen muss man sie temperieren.