Beschreibung

Felchlins Edelweisse Kuvertüre mit einem Kakaoanteil von 36% mindestens. Sie ist wunderbar rund und sahnig im Geschmack.

Schöne Fliessfähigkeit, schmeckt so, wie eine weisse Kuvertüre schmecken sollte – fein und dezent. Wir verwenden diese Kuvertüre selbst für unsere Produkte.

Durch die Chip-Form lässt sich die Kuvertüre gut dosieren.
500g verpackt in einem Kraftpapier-Beutel mit Fettschutzbeschichtung innen und transparentem Fenster an der Vorderseite.

Kuvertüre temperieren

Wie man Kuvertüre einfach und schnell temperiert, gibt es als Anleitung inklusive Video hier:
https://www.chocolate-valley.de/kuvertuere-einfach-und-schnell-temperieren/

Kuvertüre soll nach dem aushärten seidenmatt glänzen, schön knacken, einen klaren Bruch haben und nicht direkt in den Fingern schmelzen. Deswegen muss man sie temperieren.