Beschreibung
Bio kokos-blüten-zucker, traditio-nell
Beschreibung
Unser Bio Kokosblütenzucker wird traditionell über Holzfeuer hergestellt und zeichnet sich durch seine dunkle Farbe und seinen fruchtig-karamelligen Geschmack aus. Er eignet sich besonders gut zum Backen, zum Verfeinern von Süßspeisen und zur Herstellung leckerer Limonaden und Cocktails. Der Naturzucker kann 1:1 wie Rohrzucker verwendet werden und ist rieselfähig. Im Gegensatz zu weißem Industriezucker enthält goodmoodfood Kokosblütenzucker weniger Kalorien (363kcal vs. 400kcal/100g) und wertvolle Nährstoffe (Kalium, Vitamin C, Kalzium, Phosphor).
Kleiner Tipp: Wem die Farbe beim Backen wichtig ist, sollte wissen, dass Bio Kokosblütenzucker durch die minimale Verarbeitung den Teig immer leicht bräunlich färbt.
Hintergrundinformationen
Der Saft der Kokosblüte (Neera) kann zu Zucker, Nektar, und Coco Aminos Würzsauce verarbeitet werden. Der Gebrauch des Neera folgt einer Jahrhunderte alten Tradition und ist besonders in der süd-ost-asiatischen Küche verbreitet. Der Kokosblütensaft wird in aufwendiger Hand- und Kletterarbeit aus den Blüten der Kokospalme (Cocos Nucifera) gewonnen. Die minimale Verarbeitung bewahrt die im Kokosblütensaft erhaltenen Nährstoffe und macht Kokosblütenprodukte so zur gesünderen Alternative konventioneller Süßungsmittel.
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