Beschreibung

Sommeracher Katzenkopf Silvaner VDP.Erste Lage

Nach der Handlese wird der Silvaner im Edelstahl vergoren, er hat ein langes Hefelager.

Ein sehr vielschichtiger, feiner und aussagekräftiger Silvaner. Im Duft ebenso kräutrig, nussig wie angenehm und zart gelbfruchtig. Von der Nase bis zum Gaumen getragen von einer stark ausgeprägten Mineralik des Kalkmergels. Angenehmer Schmelz gepaart mit feiner, animierender Säure.

Der Silvaner ist ein perfekter Spargelbegleiter. Mit seiner Filigranität ergänzt er aber auch gekonnt gegarte oder gedämpfte Fisch- und helle Fleischgerichte, besonders gut zu Süßwasserfisch und Kalbfleisch.