Beschreibung

Barbera d’Asti DOCG “LE RADICI”

Mit diesem Barbera will das Weingut Mauro Molino unter der Führung der neuen Generation auf die Vergangenheit und ihre Heimat blicken. Dieser Wein vereint das Weinanbaugebiet Asti und die Philosophie der Familie Molino in einer Flasche. Deshalb wurde der Namen “Radici” (Wurzeln) auserwählt, um die perfekte Verbindung zu diesem Gebiet und der Familie dazustellen, die sie mit ihren Wurzeln fest verankert hält. Für diesen Barbera wurde eine Parzelle in der Gemeinde Costigliole d’Asti ausgewählt, die eine der geeignetsten Gebiete für die Herstellung des großen Barbera d’Asti Docg darstellt.

Geschmacksprofil: 

Rubinrot mit Noten von Kirsche und feiner Würze, am Gaumen fest mit weichem Tannin

Ausbau: 

Während der Mazeration ist der Traubensaft 10 bis 14 Tage in Kontakt mit den Traubenschalen und durchläuft anschließend im Edelstahltank die alkoholische und malolaktische Gärung.